糖尿病のレシピ

栄養豊富なブロッコリーを使ったレシピまとめ

栄養が豊富で、糖尿病への効果にも注目が集まるブロッコリー。
今回は、そんなブロッコリーを使ったレシピをまとめました。

ブロッコリーミートボールの甘酢炒め

ブロッコリーミートボールの甘酢炒め縦

【材料(2人分)】

  • ブロッコリー 1/2株(100g)
  • 豚ひき肉 120g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 片栗粉 大さじ1/2(4.5g)
  • 塩 少々(0.5g)
  • こしょう 少々
  • 油 小さじ1(4g)
  • <甘酢ダレ>
  • ケチャップ 大さじ1(15g)
  • 穀物酢 大さじ1(15g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 片栗粉 小さじ1/2(1.5g)
  • 水 大さじ2(30g)
  • >>詳しいレシピはこちら

ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ

【材料(1人分)】


  • ブロッコリー 110g
  • たまねぎ 60g
  • 無調整豆乳 100cc(1/2カップ)
  • コンソメ 小さじ1/5
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 適量
  • コーヒーフレッシュ 1/3個
  • パセリ 適量
  • >>詳しいレシピはこちら

鮭とブロッコリーのマスタード炒め

1101

【材料(2人分)】

  • 鮭(生切り身2切れ) 180g
  • ブロッコリー 180g
  • オリーブオイル 2g
  • 塩 0.4g
  • こしょう 適量
  • 材料A
  • 粒マスタード 14g
  • 水 20cc
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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