栄養満点!旬の秋魚を食べられるレシピ

魚には良質な栄養が満点!ですが、ついつい肉中心の食事になりがちですよね。
糖尿病はもちろん、生活習慣病の予防にもなるお魚のレシピ、
是非、食卓に加えてみてください。

鮭ときのこの南蛮漬け

鮭ときのこの南蛮漬け縦

【材料(1人分)】

・生鮭 一切れ(90g)
・塩 0.3g
・薄力粉 3g
・えのき 正味30g
・しめじ 正味30g
・玉ねぎ 30g
・ピーマン 1個(正味15g)
・鷹の爪 1/2本(0.1g)
・水 50㏄
・濃口醤油 小さじ1(6g)
・みりん 小さじ1(6g)
・穀物酢 大さじ1(15g)
・キャノーラ油 小さじ1(4g)

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ししゃものこんぶ煮

ししゃもの昆布煮

【材料(1人分)】

・ししゃも 1匹半
・こんぶ(乾) 1g
・かんぴょう(水で戻す) 15g
・砂糖 小さじ3/4
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
・水 1/2カップ

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鰻の薬香ちらし寿司

鰻の薬香ちらし寿司

【材料(2人分)】

材料A
・ごはん 300g
・鰻の蒲焼 100g
・きゅうり 60g
・いりごま 適量
材料B
・大葉 約12枚(6g)
・みょうが 約2本(40g)
・新しょうが 20g
調味料
・酢 20g
・砂糖 6g
・塩 1g

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