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春野菜を使った彩りレシピまとめ

旬の野菜はおいしいだけでなく栄養価の高さも見逃せません。
今回は春に旬を迎える野菜を使った彩り豊かなレシピをまとめてみました!

彩り野菜のフォカッ茶

彩り野菜のフォカッ茶縦

【材料(2人分)】

  • 強力粉 120g
  • 緑茶茶葉 2g
  • ぬるま湯 80ml
  • ドライイースト 小さじ1/2(1.5g)
  • 上白糖 小さじ1/2(1.5g)
  • 塩 小さじ1/6(1g)
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • <具>

  • ミニトマト 4個(60g)
  • アスパラガス 2本(40g)
  • しめじ 40g
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 塩 少々(0.8g)
  • >>詳しいレシピはこちら

絹さやとひじきの炒め煮

絹さやとひじきの炒め煮縦

【材料(2人分)】

  • 絹さや 15枚程度(30g)
  • 人参 1/3本(50g)
  • 油揚げ(厚みのあるタイプ) 20g
  • ひじき(乾燥) 5g
  • だし 1/2カップ(100ml)
  • みりん 大さじ1/2(9g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • サラダ油 小さじ1/2(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

春の彩り☆菜の花グラタン

0428

【材料(2人分)】

  • 菜の花 約1/3束(50g)
  • 玉ねぎ 約1/4個(50g)
  • バター 2g
  • 桜えび 2g
  • 鶏肉 50g
  • 卵 1個(50g)
  • ホワイトシチューの素 約3/4かけ(15g)
  • 低脂肪乳 50cc
  • 水 40cc
  • パン粉 2g
  • 溶けるチーズ 10g
  • >>詳しいレシピはこちら

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

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