食材選びをお助け!糖質、脂質、アルコールに注目した「食材早見表」はこちらから

春菊と桜えびの豆腐サラダ

【材料(2人分)】

春菊と桜えびの豆腐サラダ縦

  • 春菊 80g
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • 桜えび 4g
  • ごま油 小さじ1(4g)
  • 穀物酢 小さじ1(5g)
  • 濃口醤油 小さじ2/3(4g)
  • いりごま 2g

【栄養価(1人分)】

エネルギー:84kcal
塩分:0.4g
食物繊維:1.6g
糖質:1.9g

【作り方】

:春菊は硬い茎の部分を除いて4~5cmに切る。絹豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く手で抑えて水気を切る。

:フライパンを熱してごま油をひき、桜えびをさっと炒める。

:春菊と手でほぐした豆腐、②の桜えびを盛り、酢、醤油、ごまを混ぜて和えて完成。

生でも食べることのできる春菊を使ったサラダです。ほろ苦さがある春菊でも、桜えびとごま油のうま味と香ばしさで美味しく頂けます。豆腐は木綿豆腐でも作れますが、木綿豆腐のほうがカロリーが少し多いので、二人分で1/3丁(100g)を目安に使うようにしましょう。

関連レシピ

1206_1

鯛の和風トマトドレッシング和え

>>詳しいレシピはこちら

1206_2

キノコたっぷり肉豆腐

>>詳しいレシピはこちら

Photo

第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

アンケート結果をみる

第1回 外食について

Photo

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

アンケート結果をみる

外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
そこで、今回のテーマはこちら!
「手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?」

このトークルームを見る

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

正解はこちら

記事ランキング

カテゴリ一覧

月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

人気の糖尿病レシピ

レシピ一覧を見る

最新記事

糖尿病食レシピ

記事一覧を見る

おやつレシピ

記事一覧を見る

糖尿病と外食

記事一覧を見る

糖尿病の食事コラム

記事一覧を見る
×BannerBanner