山菜の代表格、春から初夏が旬のゼンマイを味わおう!

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北海道から沖縄まで、日本全国の野山に自生しているゼンマイは、古くから春を感じる食べ物の一つとして親しまれてきました。日頃あまり手にする機会がないという方もいらっしゃるかもしれませんが、ゼンマイの魅力を探ってみましょう。手軽に使える水煮を使ったレシピもご紹介します!

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