糖尿病のレシピ

旬の食材を楽しもう! 色鮮やかなパスタレシピまとめ

春は野菜や魚介類など、旬の食材がたくさん!

今回は、旬の食材を使った色鮮やかなパスタレシピをご紹介します。

フキノトウと春野菜のパスタ

フキノトウと春野菜のパスタ縦

【材料(2人分)】

  • スパゲティ 120g
  • フキノトウ(茹でたもの) 20g
  • 菜の花(茹でたもの) 50g
  • タケノコ(茹でたものか水煮) 50g
  • にんにく 1片(5g)
  • ハム 2枚(30g)
  • オリーブオイル 小さじ2(8g)
  • 食塩 小さじ1/3(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

菜の花とあさりとたけのこのぺペロンチーノスパゲティ

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【材料(1人分)】

  • スパゲティ 60g
  • 菜の花 50g
  • あさり 80g
  • たけのこ(水煮) 30g
  • にんにく 1かけ(5g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • 清酒 大さじ1(15g)
  • 鷹の爪 小1本(0.5g)
  • 塩 小さじ1/4弱(1.2g程度)
  • >>詳しいレシピはこちら

たっぷり春野菜とえびのパスタ

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【材料(2人分)】

  • パスタ(ショートタイプ) 120g
  • むきえび(大サイズ) 約10尾(200g)
  • スナップえんどう 約8個(60g)
  • 菜の花 約2/3束(100g)
  • アスパラガス 約4本(100g)
  • ブロッコリー 約1/3株(100g)
  • ミニトマト 約5個(60g)
  • 酒(野菜蒸し焼き用) 大さじ1(15cc)
  • オリーブ油 小さじ1(5g)
  • にんにく 1かけ(10g)
  • 唐辛子 1本
  • 酒 大さじ1(15cc)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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