糖尿病のレシピ

旬の野菜は栄養たっぷり! 春野菜を使ったレシピまとめ

旬の野菜はおいしいだけでなく、栄養がたっぷり含まれています。

今回は、春野菜を使ったおすすめレシピをご紹介します!

厚揚げとフキノトウの味噌炒め

厚揚げとフキノトウの味噌炒め縦

【材料(2人分)】

  • 厚揚げ 160g
  • 豚ひき肉 30g
  • フキノトウ(茹でたもの) 20g
  • 菜の花(茹でたもの) 50g
  • タケノコ(茹でたものか水煮) 100g
  • 味噌 小さじ2(12g)
  • みりん 小さじ2(12g)
  • 清酒 小さじ2(10g)
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 水 大さじ2(30ml)
  • サラダ油 小さじ1/2(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

きくらげと春野菜の炒り豆腐

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【材料(2人分)】

  • 木綿豆腐 大1/2丁(約180g)
  • 卵 L1個(65g)
  • きくらげ(乾物) 6g(生なら40g程度)
  • 菜の花 50g
  • たけのこ(茹でか水煮) 50g
  • 油 大さじ1/2(6g)
  • かつおだし 大さじ2(30g)
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • >>詳しいレシピはこちら

鶏と春キャベツのさっぱり炒め

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【材料(2人分)】

  • 鶏もも肉 160g
  • 春キャベツ 約2枚(80g)
  • エリンギ(小サイズ) 約1株(80g)
  • 大葉 4枚(2g)
  • サラダ油 小さじ1(4g)
  • 塩 0.4g
  • こしょう 0.2g
  • 酢 小さじ1(5g)
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • 片栗粉 小さじ1/2(1.5g)
  • 水 小さじ1(5g)
  • 白ごま 小さじ1/2(1.2g)
  • 調味料A

  • 醤油 小さじ1(6g)
  • 酒 小さじ1(5g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

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1.うどん
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