旬の野菜で栄養補給! 夏野菜を使った麺類レシピまとめ

旬の野菜は手に入りやすく美味しいだけでなく、栄養価が高いのも特徴です。
今回は、夏野菜を使った麺類レシピをまとめました。

空芯菜とエビのパスタ

空芯菜とエビのパスタ縦

【材料(2人分)】

  • スパゲティ 120g
  • 空芯菜 80g
  • むきえび 50g
  • にんにく 1かけ(5g)
  • 鷹の爪 1本(0.5g)
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 酒 小さじ2(10g)
  • 塩 小さじ1/3(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

鮎と夏野菜のそうめん

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【材料(1人分)】

  • そうめん(乾) 60g
  • 鮎 1匹(120g)
  • オクラ 2本(20g)
  • ミニトマト 2個(20g)
  • みょうが 1個(10g)
  • 青じそ 1枚(1g)
  • 醤油 大さじ1/2(9g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • 酒 小さじ1(5g)
  • あわせだし 大さじ2(30g)
  • >>詳しいレシピはこちら

冷やしうどん夏野菜のせ

【まとめ】20160802

【材料(2人分)】

  • 干しうどん120g
  • なす(大サイズ)2本(160g)
  • 玉ねぎ(小サイズ)半分(60g)
  • いんげん豆6本(40g)
  • にんじん(直径4cm)2cm(20g)
  • サラダ油大さじ1/2(6g)
  • 焼肉のたれ大さじ1/2(9g)
  • 卵(大)2個(110g)
  • 材料A

  • めんつゆ 小さじ4(24g)
  • 水大さじ4(60g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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