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旬の秋食材を味わえるレシピ

食欲の秋です。
旬のおいしい秋食材を美味しくかつ健康的に楽しめるレシピを集めました。

柿とかぶのなます

【横】柿とかぶのなます

【材料(1人分)】

・柿 1/2個(75g)
・かぶ 1/2個(75g)
・塩 0.5g
・穀物酢 小さじ1(5g)
・レモン果汁 小さじ1/3(1.7g)

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さんまとエリンギのペペロンチーノパスタ

さんま2縦

【材料(1人分)】

・さんま 正味50g(1/2尾目安)
・エリンギ 正味40g
・ファルファッレ 40g
※リボン型のマカロニ。他の形のショートパスタでもOKです。
・にんにく 1/2片(3g)
・鷹の爪 1/2本(0.2g)
・オリーブオイル 小さじ1(4g)
・酒 小さじ1(5g)
・塩 0.8g
・パセリ 少々

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かぶと焼き穴子の煮物

かぶと焼き穴子の煮物

【材料(2人分)】

・かぶ(小サイズ) 約2個(160g)
・焼き穴子(※豚肉でも可) 80g
・かぶら菜(葉付きかぶの場合は省略) 40g

調味料A
・出汁 300ml
・みりん 大さじ1(15g)
・淡口醤油 大さじ1(15g)
・砂糖 大さじ1(15g)

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
そこで、今回のテーマはこちら!
「手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?」

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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