おいしい時期がたくさんある?!日本でおなじみの二枚貝、シジミを楽しもう!

シジミ
シジミの旬については、産卵に備えて栄養を蓄える春がおいしいとする説や、「寒シジミ」という言葉があるように冬に身が締まっておいしくなるとする説があります。また、夏に精をつけるために「土用シジミ」として食べられるなど、日本では昔から馴染みのある貝です。今回はそんなシジミの魅力と、おいしいアレンジレシピをご紹介します!

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