糖尿病のレシピ

山椒風味の麻婆しらたき

【材料(2人分)】

山椒風味の麻婆しらたき縦

  • しらたき 1袋(200g)
  • 豚ひき肉 120g
  • 長ねぎ 20g
  • しょうが 5g
  • にんにく 5g
  • サラダ油 大さじ1/2(6g)
  • 味噌 小さじ1(6g)
  • 豆板醤 小さじ1(6g)
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 片栗粉 小さじ2(6g)
  • 水 1/2カップ(100ml)
  • 粉山椒 適量
  • 小ねぎ 2本(4g)

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:210kcal
  • 塩分:1.0g
  • 食物繊維:4.4g
  • 糖質:5.9g

  • 【作り方】

    :しらたきは茹でて食べやすい長さに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。味噌、豆板醤、砂糖、片栗粉、水を混ぜ合わせておく。

    :フライパンを熱して油をひき、しょうが、にんにくを炒める。香りがしてきたら豚ひき肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

    :肉に火が通ったらしらたきと①の合わせ調味料を加えて煮る。とろみがついてきたら仕上げに長ねぎを加えて温め、お皿に盛る。刻んだ小ねぎを散らし、粉山椒をかけて完成。

    麻婆春雨風ですが、今回使っているしらたきは低カロリーで食物繊維が豊富です。しいたけなどのきのこ類も低カロリーで食物繊維豊富なので、お好みで加えてもよいでしょう。豆板醤の辛味と山椒の風味で、薄味でもおいしく頂けます。

    関連レシピ

    pirikara

    ピリ辛麻婆なす丼

    >>詳しいレシピはこちら

    0718_1

    きのこと豆腐の茶碗蒸し

    >>詳しいレシピはこちら

    PR注目記事

    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「緑でサラナ」

    関連記事一覧