糖尿病のレシピ

旬の食材を取り入れよう! 夏バテ防止レシピまとめ

旬を迎える食材は、他の時期に比べて栄養価が高い場合が多く、ぜひ献立に取り入れたいもの。
今回は、夏に旬を迎える食材を使った、夏バテ予防レシピをまとめてみました。

とうもろこしとキャベツと魚介のお好み焼き

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【材料(1人分)】

  • とうもろこし 正味45g
  • キャベツ 100g
  • むきえび 25g
  • いか 25g
  • 卵 L1/2個(正味30g)
  • かつおだし 60g
  • 薄力粉 60g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
  • キャノーラ油 小さじ1/2(2g)
  • 中濃ソース 大さじ1(18g)
  • かつおぶし 1g
  • 青のり 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

モロヘイヤとしめじのカレーライス

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【材料(1人分)】

  • モロヘイヤ(葉のみ) 20g
  • 玉ねぎ 30g
  • しめじ(石突を除いて) 30g
  • 豚ひき肉 40g
  • トマト 100g
  • にんにく 2g
  • しょうが 2g
  • キャノーラ油 小さじ1(4g)
  • 薄力粉 5g
  • 水 150g
  • カレー粉 大さじ1/2(3g)
  • 中濃ソース 小さじ1(6g)
  • 塩 1g
  • ごはん 150g
  • (※ごはんについては、医師から指示されている量があれば、それに従って下さい)
    >>詳しいレシピはこちら

夏野菜のカラフル冷やしそば

【まとめ】20160701

【材料(2人分)】

    材料A
  • そば(生)2玉(260g)
  • カレーパウダー1g
  • 塩0.5g
  • おくら約6つ(60g)
  • ミニトマト約6つ(60g)
  • めんつゆ(ストレート)100g
  • 材料B
  • 鶏肉100g
  • 玉ねぎ(中サイズ)約1/4(40g)
  • パプリカ約半分(40g)
  • ズッキーニ40g
  • なす40g
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健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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