夏の日本料理に欠かせない川魚の王様、鮎! 初夏の訪れを鮎と楽しもう

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初夏の訪れとともに鮎の解禁を楽しんでらっしゃる方も多いかもしれませんね。

初夏から夏が旬の鮎は、養殖もされていますが、特有の香りを持つ天然もので季節を感じたいですね! 季節限定感の強い鮎は古くから日本人に親しまれてきました。今回はそんな鮎の魅力とおいしいレシピをご紹介します。

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