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夏に旬を迎える魚介を使ったレシピまとめ

栄養が豊富でヘルシーな魚介類は、積極的に食生活に取り入れたい食材です。
今回は、夏に旬を迎える魚介を使ったレシピをまとめてみました。

アジの中華風刺身サラダ

アジの中華風刺身サラダ縦

【材料(2人分)】

    <具>

  • アジの刺身 2尾分(正味150g)
  • トマト 中1個(150g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • 長ネギ 1/4本(25g)
  • 貝割れ大根 1/2パック(正味10g)
  • パクチー 1株(10g)
  • <タレ>

  • 生姜 5g
  • 濃口醤油 大さじ1/2(9g)
  • 酢 小さじ2(10g)
  • 砂糖 小さじ1/2(1.5g)
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • いりごま 小さじ1/2(1.5g)
  • >>詳しいレシピはこちら

さざえとマッシュルームのアヒージョ

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【材料(2人分)】

  • さざえ 2個(内臓を除いて正味30g)
  • マッシュルーム 6個(120g)
  • にんにく 1かけ(10g)
  • 鷹の爪 1本(0.5g)
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 白ワイン 大さじ1/2(7.5g)
  • 塩 0.5g
  • >>詳しいレシピはこちら

鰻の薬香ちらし寿司

【まとめ】20160805

【材料(2人分)】

    材料A

  • ごはん 300g
  • 鰻の蒲焼 100g
  • きゅうり 60g
  • いりごま 適量
  • 材料B

  • 大葉 約12枚(6g)
  • みょうが 約2本(40g)
  • 新しょうが 20g
  • 調味料

  • 酢 20g
  • 砂糖 6g
  • 塩 1g
  • >>詳しいレシピはこちら

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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

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