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夏に旬を迎える魚介を使ったレシピまとめ

栄養が豊富でヘルシーな魚介類は、積極的に食生活に取り入れたい食材です。
今回は、夏に旬を迎える魚介を使ったレシピをまとめてみました。

アジの中華風刺身サラダ

アジの中華風刺身サラダ縦

【材料(2人分)】

    <具>

  • アジの刺身 2尾分(正味150g)
  • トマト 中1個(150g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • 長ネギ 1/4本(25g)
  • 貝割れ大根 1/2パック(正味10g)
  • パクチー 1株(10g)
  • <タレ>

  • 生姜 5g
  • 濃口醤油 大さじ1/2(9g)
  • 酢 小さじ2(10g)
  • 砂糖 小さじ1/2(1.5g)
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • いりごま 小さじ1/2(1.5g)
  • >>詳しいレシピはこちら

さざえとマッシュルームのアヒージョ

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【材料(2人分)】

  • さざえ 2個(内臓を除いて正味30g)
  • マッシュルーム 6個(120g)
  • にんにく 1かけ(10g)
  • 鷹の爪 1本(0.5g)
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • 白ワイン 大さじ1/2(7.5g)
  • 塩 0.5g
  • >>詳しいレシピはこちら

鰻の薬香ちらし寿司

【まとめ】20160805

【材料(2人分)】

    材料A

  • ごはん 300g
  • 鰻の蒲焼 100g
  • きゅうり 60g
  • いりごま 適量
  • 材料B

  • 大葉 約12枚(6g)
  • みょうが 約2本(40g)
  • 新しょうが 20g
  • 調味料

  • 酢 20g
  • 砂糖 6g
  • 塩 1g
  • >>詳しいレシピはこちら

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