糖尿病のレシピ

夏が旬! ズッキーニを使った塩分控えめレシピまとめ

夏野菜としておなじみのズッキーニは水分が多く含まれていて低カロリー!

さらに、食物繊維やビタミンC、カリウム、カロテンなどの栄養も補給することができます。

今回は、そんなズッキーニを使った減塩レシピをご紹介します!

ズッキーニとタコのポン酢マリネ

ズッキーニとタコのポン酢マリネ縦

【材料(2人分)】

  • ズッキーニ(緑) 1本(200g)
  • ズッキーニ(黄) 1/2本(100g)
  • ゆでだこ 40g
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • ポン酢 小さじ2(10g)
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ズッキーニ入りそうめん

7月_食事_ズッキーニ

【材料(1人分)】

  • そうめん(乾)   1.5束
  • ズッキーニ    80g
  • 黄パプリカ    15g
  • ミニトマト(大)  2個
  • オリーブ油    大さじ1/2
  • バルサミコ酢   大さじ1
  • めんつゆ     大さじ2/3
  • 黒こしょう    適量
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トマトとズッキーニの簡単和風パスタ

【まとめ】0830

【材料(2人分)】

  • スパゲティ 160g
  • ズッキーニ(中サイズ) 約1本(120g)
  • トマト(中サイズ) 200g
  • オリーブオイル 大さじ1+小さじ2(20g)
  • 塩 少々
  • めんつゆ(ストレート) 30g
  • こしょう 少々
  • とうがらし 1g
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