食材選びをお助け!糖質、脂質、アルコールに注目した「食材早見表」はこちらから

地中海食が糖尿病リスクを抑える!? ヘルシーなパエリアレシピまとめ

イタリア、スペイン、ギリシャ、ポルトガルなどの地中海を囲む諸国で伝統的に食べられてきた地中海食ですが、近年の研究によって2型糖尿病の予防につながる可能性が高いことが報告されています。
今回は、そんな地中海食のなかからパエリアのレシピをまとめています。

パエリア風炊き込みごはん

パエリア風炊き込みごはん縦 (Unicode エンコードの競合)

【材料(2人分)】

  • 米 100g
  • ムール貝 6~8個(160g程度)
  • 鶏胸肉 1/3枚(80g)
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • にんにく 1/2片(2.5g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • エリンギ 1本(50g)
  • ピーマン 小1個(20g)
  • 赤・黄パプリカ お好みで20g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 塩 1g
  • こしょう 少々
  • カレー粉 小さじ1/4
  • >>詳しいレシピはこちら

牡蠣とブロッコリーのパエリア風

SONY DSC

【材料(1人分)】

  • 精白米 60g
  • オリーブオイル 3g
  • たまねぎ 25 g
  • エリンギ 25 g
  • 牡蠣(むき身) 50 g
  • ミニトマト 25 g
  • ブロッコリー 25 g
  • 水 150cc
  • 塩 0.5 g
  • ターメリック 0.1 g
  • >>詳しいレシピはこちら

炊飯器で簡単!玄米パエリア

【材料(2人分)】

  • 玄米 1合(150g)
  • シーフードミックス 80g
  • にんじん(中サイズ) 約1/4本(20g)
  • 赤パプリカ(大サイズ) 約1/2個(60g)
  • 玉ねぎ(中サイズ) 約1/4個(60g)
  • かいわれ大根 約1/3パック(16g)
  • にんにく 1/2かけ
  • 酒または白ワイン 大さじ1(15g)
  • 塩 1g
  • こしょう 少々
  • コンソメ(粉末) 小さじ1(4g)
  • オリーブオイル 大さじ1(12g)
  • サフラン 少々
  • レモン お好み
  • >>詳しいレシピはこちら

Photo

第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

アンケート結果をみる

第1回 外食について

Photo

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

アンケート結果をみる

外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
そこで、今回のテーマはこちら!
「手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?」

このトークルームを見る

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

正解はこちら

記事ランキング

カテゴリ一覧

月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

人気の糖尿病レシピ

レシピ一覧を見る

最新記事

糖尿病食レシピ

記事一覧を見る

おやつレシピ

記事一覧を見る

糖尿病と外食

記事一覧を見る

糖尿病の食事コラム

記事一覧を見る
×BannerBanner