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【医師監修】血糖値上昇を抑える研究結果も!「味噌汁」が糖尿病患者さんにおすすめの理由

PHOTO:K321/Shutterstock.com

「おふくろの味」として日本人の食習慣になじみ深い味噌汁。塩分が多い味噌汁は一見気をつけたいもののようにも思われますが、一方で味噌には血圧上昇を抑制する働きのある成分が含まれていることが知られてきました。

また、味噌に含まれる栄養成分「メラノイジン」には血糖値上昇を抑制する作用があるとの研究結果も示されています。今回は糖尿病患者さんが味噌汁を食事に取り入れるメリットをご紹介します。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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