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冬の旬食材を味わうレシピまとめ

冬が旬の食材をふんだんに使ったレシピを集めました。
寒い季節こそしっかり栄養のある食事を摂り、風邪を引かないようにしたいですね。

カリフラワーソースのカレードリア

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【材料(1人分)】

・精白米 45g
・押麦 5g
・水 60㏄
・カレー粉 少々
・カリフラワー(茹でたもの) 100g
・たまねぎ 30g
・鶏ひき肉 40g
・バター 3g
・牛乳 1/2カップ(約100g)
・塩 1g
・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 10g

>>詳しいレシピはこちら

牡蠣とブロッコリーのパエリア風

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【材料(1人分)】

・精白米 60g
・オリーブオイル 3g
・たまねぎ 25 g
・エリンギ 25 g
・牡蠣(むき身) 50 g
・ミニトマト 25 g
・ブロッコリー 25 g
・水 150cc
・塩 0.5 g
・ターメリック 0.1 g

>>詳しいレシピはこちら

大根とタラつみれのしょうがあん

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【材料(2人分)】

・葉付大根約1/5本(200g)
・たら(生)(切り身) 1切れ(80g)
・木綿豆腐 約1/5丁(60g)
・長いも(中サイズ) 約2cm(30g)
・長ネギ 約5cm(20g)
・片栗粉 大さじ2(18g)
・だし汁 200ml
・薄口醤油 小さじ1(6g)
・みりん 小さじ1(6g)
・おろししょうが 6g
・片栗粉 小さじ1(3g)

>>詳しいレシピはこちら

外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
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