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今が旬!魚介アレンジレシピまとめ

最近「お肉」中心の脂っこい食事になっていませんか?
たまには魚介をとり入れてみましょう。
今回は、糖尿病予防にもなる食材を使った旬の魚介レシピをご紹介します!

牡蠣とブロッコリーのパエリア風

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【材料(1人分)】

・精白米 60g
・オリーブオイル 3g
・たまねぎ 25 g
・エリンギ 25 g
・牡蠣(むき身) 50 g
・ミニトマト 25 g
・ブロッコリー 25 g
・水 150cc
・塩 0.5 g
・ターメリック 0.1 g

>>詳しいレシピはこちら

しじみのチヂミ

しじみのチヂミ

【材料(1人分)】

・しじみ(生) 160g(殻つき)
・薄力粉 大さじ1
・白玉粉 大さじ1杯
・にら 15g
・ごま油 小さじ2/3杯
・味ぽん 小さじ1杯
・米酢 小さじ1杯

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金目鯛とごぼうの煮付け

金目鯛とごぼうの煮付け

【材料(2人分)】

金目鯛 (生)(切り身) 70g×2切れ(140g)
ささがきごぼう 約1袋(100g)
しょうが 1かけ
クッキングシート 1枚
材料A(調味料)
醤油 小さじ2(12g)
酒 大さじ1(15cc)
みりん 大さじ1(18g)
砂糖 小さじ1(3g)
水 1/2カップ(100cc)

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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第7回 糖尿病川柳

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