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今が旬! 栄養豊富なひじきを使ったレシピまとめ

一年中手に入れることができるひじきですが、実は旬は春!
ひじきはミネラルやヨウ素、βカロテン、食物繊維などの栄養が豊富に含まています。
今回はひじきを使ったレシピをまとめました!

ひじきのヨーグルトディップ

ひじきのヨーグルトディップ縦

【材料(2人分)】

  • ひじき(乾燥) 6g
  • にんにく 1/2片(2g)
  • ヨーグルト 240g
  • オリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

絹さやとひじきの炒め煮

絹さやとひじきの炒め煮縦

【材料(2人分)】

  • 絹さや 15枚程度(30g)
  • 人参 1/3本(50g)
  • 油揚げ(厚みのあるタイプ) 20g
  • ひじき(乾燥) 5g
  • だし 1/2カップ(100ml)
  • みりん 大さじ1/2(9g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • サラダ油 小さじ1/2(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

ひじきの五目煮

0516

【材料(2人分)】

  • 大豆(乾物) 20g
  • 乾燥芽ひじき 10g
  • うす揚げ 1/2枚(10g)
  • にんじん 10g
  • れんこん 20g
  • 材料A

  • だし汁 2/3カップ
  • 黒砂糖 大さじ1強
  • 酒 小さじ1
  • 淡口醤油 大さじ1
  • >>詳しいレシピはこちら

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

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