糖尿病のレシピ

ヨーグルトのレアチーズケーキ風

【材料(4人分)】

WD

・プレーンヨーグルト 300g
・牛乳 100g
・上白糖 25g
・粉ゼラチン 3g
・いちご 2個(30g)


【作り方】

:ざるにキッチンペーパーなどをしいて、ヨーグルトを入れて、一晩水切りします。重量が半分くらいになればOKです。

:牛乳と砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、あたたまったら粉ゼラチンをふりいれて溶かします。

:2に1のヨーグルトを加えて混ぜて、容器に注いで、冷蔵庫で冷やし固めます。

:固まったら、いちごを四つ割に切って、飾って完成です。


【栄養価】(1人分)

エネルギー:92.3kcal
塩分:0.10g
食物繊維:0.11g
糖質:11.6g


クリームチーズは脂質が多く、糖尿病の食品交換表では油脂類に分類されるほどで、摂取量には注意が必要になります。
そのため、クリームチーズは使わずに水切りしたヨーグルトを使い、コクのあるゼリーにし、レアチーズケーキ風の味わいに仕上げました。ヨーグルトの水切りさえしておけば、調理時間は5~10分程度の簡単なレシピです。

真っ白なレアチーズケーキはホワイトデーにも最適で、季節のいちごを飾れば、春らしさも楽しめますよ。


関連レシピ

tiramis

とうふdeティラミス

>>詳しいレシピはこちら

annin

ぷるぷる杏仁豆腐

>>詳しいレシピはこちら

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」

関連記事一覧