【ちきぽん連載vol.61】野菜の王様『モロヘイヤのスタミナカレー冷奴』

モロヘイヤのスタミナカレー冷奴

モロヘイヤのスタミナカレー冷奴【材料】

絹ごし豆腐 100g
モロヘイヤ 40g
鶏ひき肉 40g
にんにく 1g
カレー粉 2g
塩 0.9g
ブラックペッパー 0.2g

【栄養価(1人分)】

エネルギー:156kcal
塩分:0.93g
食物繊維:3.46g
糖質:2.73g

【作り方】

:モロヘイヤの葉を洗い水分がついたまま耐熱容器に入れラップをし、600wのレンジで2分加熱する。

:①を水にさらし水分を切って刻む。

モロヘイヤのスタミナカレー冷奴

:フライパンにすりおろしたにんにく、鶏ひき肉を入ればらしながら弱火で加熱する。塩、ブラックペッパー、カレー粉を加えてよく合わせる。

:火を止めモロヘイヤを加え味が全体になじむようによく混ぜ合わせる。

モロヘイヤのスタミナカレー冷奴

:器にスプーンですくった豆腐を盛り④をのせる。

モロヘイヤのスタミナカレー冷奴

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