糖尿病のレシピ

ミニトマトとグレープフルーツのはちみつマリネ

【材料(二人分)】

ミニトマト レシピ①
  • ミニトマト 10個(120g)
  • グレープフルーツ 1個(300g)
  • はちみつ 大さじ1/2(10.5g)

【作り方】

:お湯をわかし、ミニトマトをさっと茹でて、冷水にとり、ミニトマトの皮を剥いて、はちみつと和える。
:グレープフルーツは皮と薄皮を剥く。果汁も捨てずに取っておき、②と和えて、冷蔵庫で30分以上冷やして、味をなじませて完成。

【栄養価(一人分)】

エネルギー:73kcal
塩分:0g
食物繊維:1.5g
糖質:17.1g

ミニトマトの皮を剥くことではちみつの味がなじみやすくなります。グレープフルーツは水分が多くボリュームのわりにカロリーが低い果物です。果汁もミニトマトのマリネ液に使うと爽やかでおいしいデザートになります。

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