【医師監修】血糖コントロールにも吉?マッシュルームの栄養とは

マッシュルーム

数あるきのこの中で唯一、生で食べることができる「マッシュルーム」。マッシュルームの栄養価についてはこれまでにも知られていましたが、2018年の研究において血糖コントロールに寄与する可能性が示され、糖尿病の予防・治療の観点からも注目されています。今回はマッシュルームの栄養と働きについてご紹介します。

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1.うどん
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