糖尿病のレシピ

ヘルシーで満足感もあり! 鶏肉を使ったレシピまとめ

動物性たんぱく質のなかでは比較的ヘルシーな鶏肉。
今回はそんな鶏肉を使ったヘルシーで満足感もあるレシピをまとめてみました。

ささみの青じそロールと夏野菜のグリル


【材料(1人分)】

  • 鶏肉(ささみ) 2本(160g)
  • 青じそ 4枚(4g)
  • 塩 0.8g
  • こしょう 少々
  • ミニトマト 4個(40g)
  • オクラ 大2本(30g)
  • エリンギ 小1本(30g)
  • オリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • 塩 0.2g
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そらまめと鶏ささみのシチュー

そらまめ

【材料(1人分)】

  • そらまめ(ゆでたもの) 30g
  • 鶏ささみ 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • 人参 30g
  • バター 小さじ1(4g)
  • 薄力粉 大さじ1/2(4.5g)
  • 洋風だし(水でも可) 50㏄
  • 牛乳 150㏄
  • 塩 1g
  • 白こしょう 少々
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鶏モモで酢豚風

【まとめ】20160614

【材料(2人分)】

  • 鶏もも肉 160g
  • 玉ねぎ (小サイズ) 約1/2個(80g)
  • ピーマン (中サイズ)約3個(80g)
  • パプリカ (小サイズ)約1個(80g)
  • 片栗粉 小さじ1(4g)
  • 黒酢または酢 小さじ2(10g)
  • 材料A(調味料)
  • ケチャップ 小さじ4(20g)
  • 醤油 小さじ2(10g)
  • 砂糖 大さじ1(10g)
  • おろしにんにく 10g
  • おろししょうが 10g
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

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