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ヘルシーな夏野菜! 茄子を使ったレシピまとめ

茄子は食物繊維が豊富で低カロリーな夏野菜!
今回は、食事療法におすすめの食材である茄子を使ったレシピをまとめています。

タコとなすのトマト煮

タコとなすのトマト煮縦

【材料(2人分)】

  • まだこ(ゆで) 50g
  • なす 1本(120g)
  • ミニトマト 大きめ8個(160g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんにく 1片(5g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 水 1/2カップ(100ml)
  • 白ワイン 大さじ1(15ml)
  • 塩 0.6g
  • パセリ 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

ナスのエリンギミート入りラザニア風

ナスのエリンギミート入りラザニア風縦

【材料(2人分)】

  • なす 1本(150g)
  • 合挽き肉 80g
  • 玉ねぎ 60g
  • エリンギ 2本(60g)
  • トマト 60g
  • にんにく 1かけ(5g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • ケチャップ 大さじ2(30g)
  • 赤ワイン 大さじ1(15g)
  • ピザ用チーズ 20g 
  • こしょう、オレガノ お好みで少々
  • >>詳しいレシピはこちら

茄子とトマトの重ね焼き

0818

【材料(2人分)】

  • なす(中サイズ) 約2本(200g)
  • トマト(小サイズ) 約2個(160g)
  • ささみ 100g
  • スライスチーズ 約1枚(18g)
  • 大葉 4枚(2g)
  • 調味料

  • オリーブ油 大さじ2(24g)
  • すりおろしにんにく 10g
  • 塩 小さじ1/2(3g)
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう トークルーム

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【歯と口の健康週間】最近歯医者さんに、いつ行きましたか?

おいしい食事やバランスの良い食事を続けるためにも口と歯の健康が大切ですが、自分自身で異常に気づくのは難しいこともありますよね。
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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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