糖尿病のレシピ

サラダで栄養補給! ヘルシーなサラダレシピまとめ

日本人の野菜の目標摂取量は350g。
けれども、多くの方がこの目標量には届いていないのも事実。
そこで今回は、ヘルシーなサラダレシピをまとめてみました。

コブコンブサラダ

コブコンブサラダ縦

【材料(2人分)】

  • 鶏胸肉(皮なし) 160g
  • キャノーラ油 小さじ1/2(2g)
  • ゆで卵 1個(50g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • ミニトマト(又はトマト) 100g
  • レタス 2枚(100g)
  • 塩昆布 6g
  • <ヨーグルトソース>
  • ヨーグルト 50g
  • 玉ねぎ 20g
  • レモン汁 小さじ1(5g)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々
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きゅうりとヨーグルトの飲むサラダ

【材料(2人分)】

  • きゅうり 1本(100g)
  • 塩 0.5g
  • 新玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ミニトマト 8個(80g)
  • プレーンヨーグルト 120g
  • 水 150㏄
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • レモン果汁 小さじ1(5g)
  • おろしにんにく 1g
  • 塩 1g
  • お好みで胡椒、ドライミント、ディルなど 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

手作りドレッシングのコールスローサラダ

【まとめ】20160715

【材料(2人分)】

  • キャベツ 2枚(100g)
  • にんじん 10g
  • 米酢 少量
  • 材料A
  • 米酢 小さじ3/5
  • レモン果汁 小さじ2/3
  • おろし玉ねぎ 小さじ1/2
  • 自然塩 小さじ1/4強
  • きび砂糖 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ3/4
  • 粒マスタード 小さじ1/3
  • >>詳しいレシピはこちら

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

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2.玄米
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