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ヘルシーだけど大満足!中華レシピ

あぶらっこくてカロリーが高いイメージのある中華料理ですが、無性に食べたくなりますよね。
糖尿病患者さんや体型を気にしている方でも、安心して食べられるヘルシーな中華レシピを集めました!

こまつなの翡翠チャーハン

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【材料(1人分)】

・麦ごはん 約150g(精白米60g+押麦15gに水100㏄を加えて炊いたもの)
・こまつな 50g
・長ねぎ 15g
・卵 1個(50g)
・ハム 20g
・キャノーラ油 小さじ1(4g)
・濃口醤油 小さじ1/3(2g)
・塩 0.5g
・こしょう 少々

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チンゲンサイと豆腐の中華あんかけ

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【材料(1人分)】

・木綿豆腐 200g
・チンゲンサイ 90g
・きくらげ(茹で) 10g
・生姜 1g
・中華だし 1g
・料理酒 小さじ1/3
・塩 少々
・ラー油 1~2滴
・片栗粉 1g
・片栗粉用の水 2g

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ヘルシー!ノンオイルエビチリ

ヘルシー!ノンオイルエビチリ

【材料(2人分)】

・えび(ブラックタイガー) 約12匹(160g)
・ねぎ 20g
・片栗粉 大さじ1(9g)
材料A
・酒 大さじ1(15g)
・塩 少々
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1(9g)
材料B
・トマト(大サイズ) 約1個(200g)
・おろしにんにく 10g
・おろししょうが 10g
・豆板醤 小さじ1/2(3g)
・酒 大さじ1(15g)
・醤油 大さじ1(18g)
・砂糖 大さじ1(10g)
・中華だしの素 2g

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

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