まるごと食べられて栄養たっぷり! プリプリおいしい春のシラスの旬を楽しもう!

シラス

マイワシの産卵期は冬から春、ウルメイワシは春から初夏、カタクチイワシは特に春と秋が産卵のピークになることなどから、シラスの漁の最盛期は春と秋です。春のシラスは小ぶりながらプリプリとしていて美味しいと言われます。今回はそんなシラスのお話と旬を味わうおいしいレシピをご紹介します!

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