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プリっとした食感が魅力! エビを使ったレシピまとめ

プリッとした食感が魅力のエビは、肝機能を高めるタウリンが豊富に含まれている食材。
今回は、そんなエビを使ったヘルシーなレシピをまとめました。

春野菜とエビのミモザサラダ

春野菜とエビのミモザサラダ縦

【材料(2人分)】

  • ゆで卵 L1個(60g)
  • ブラックタイガー 4尾(50g)
  • ブロッコリー 80g
  • グリーンリーフレタス 40g
  • アスパラガス 2本(40g)
  • スナップエンドウ 4本(40g)
  • 絹さや 8枚(16g)
  • <ドレッシング>

  • プレーンヨーグルト 大さじ2(30g)
  • マヨネーズ 小さじ2(8g)
  • パルメザンチーズ 大さじ1(6g)
  • おろしにんにく 1g
  • 塩 少々(0.8g)
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

すだちとしらたきのヤムウンセン風

すだちとしらたきのヤムウンセン風縦

【材料(2人分)】

  • しらたき 1袋(200g)
  • 豚ひき肉 40g
  • むきえび 正味50g
  • するめいか 正味50g
  • 紫玉ねぎ 50g
  • セロリ 50g
  • きくらげ 3g
  • パクチー 5g
  • ナンプラー 大さじ1/2(9g)
  • すだち果汁 大さじ1(15g)
  • 砂糖 大さじ1/2(4.5g)
  • ピーナッツ 正味8g
  • >>詳しいレシピはこちら

たっぷり野菜とエビの旨味炒め

0407

【材料(2人分)】

  • チンゲン菜 約1/2株(70g)
  • にんじん 約5cm(70g)
  • ぶなしめじ 約4/5房(80g)
  • たけのこ(水煮) 60g
  • えび(ブラックタイガー) 約12尾(165g)
  • 白ワイン 大さじ1/2弱(7g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2強(7g)
  • にんにく 約2/3かけ(6g)
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 3g
  • 塩 0.3g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

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