【ひよこ食堂vol.54】寒い冬はスープで温まろう『ブロッコリーのポタージュスープ』

なめらかに攪拌する

ハンドブレンダーであれば鍋のまま攪拌することができるので便利です。ない場合はやわらかく煮た野菜をゴムベラや泡立て器などを使って崩します。多少粗目であってもそれもまた味わい深くおいしいです。

お好みでヨーグルトをのせて♪

色鮮やかで濃厚なポタージュスープはそのままでもおいしいですが、ギリシャヨーグルトや水切ヨーグルトをトッピングして食べるのもおすすめです。さわやかな酸味がアクセントになりまた違った味わいに。

プロフィール画像ひよこ食堂
2009年にレシピサイト『ひよこ食堂』を開設。レシピを通して、日本の食卓に“おいしい”を届けたい。ひよこ食堂では手作りの味わいを大切にし、昔ながらの煮物から、ちょっとおしゃれな洋食や、がっつり食べられる中華など、「家に帰ってきたくなるような“ほっとできる一品”」を紹介しております。当サイトでは、女性にうれしいスイーツを中心としたヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『ひよこ食堂

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