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ブリと白菜の柚香蒸し

【材料(2人分)】

ブリと白菜の柚香蒸し縦

  • ブリ 120g
  • しめじ 1/2パック(100g)
  • 白菜 100g
  • ゆず スライス2枚(26g)
  • 昆布 5㎝角2枚
  • <ブリ下味用>

  • おろし生姜 4g
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • 清酒 小さじ2(10g)
  • <味付け用>

  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • 清酒 小さじ2(10g)

【栄養価(1人分)】

エネルギー:191kcal
塩分:1.0g
食物繊維:3.1g
糖質:3.7g

【作り方】

:ブリは四等分に切り、下味用のおろし生姜と醤油、酒を揉み込んでおく。しめじは石突を切り落として小房に分ける。白菜はざく切りにする。

:耐熱皿に昆布を敷いて、白菜としめじをのせ、その上にブリをのせて、ブリの間にゆずを挟んで、味付け用の醤油と酒をふる。

:ラップをかけて電子レンジ500wで7~8分蒸して完成。

ブリは脂質が多くカロリーが高めなので、ノンオイルでできる蒸し料理はヘルシーでおすすめです。旬の白菜と柚子も使って季節を楽しめます。柚子の優しい香りで、さっぱりとした味わいでも満足度の高い主菜です。きのこ入りで食物繊維も摂れます。お好みでえのきやしいたけに変更したり、増量したりしてもよいでしょう。

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