糖尿病のレシピ

ヘルシーな夏野菜! ナスを使ったレシピまとめ

ナスは成分のほとんどが水分のためカロリーも低く、食物繊維も摂取することができる夏野菜です!
今回は、そんなナスを使ったレシピをご紹介します。

蒸しナスと鶏肉のおろし添え

蒸しナスと鶏肉のおろし添え縦

【材料(2人分)】

  • ナス 2本(200g)
  • 鶏胸肉(皮なし) 80g
  • 大根 150g
  • みょうが 1個(10g)
  • 小ねぎ 1本(2g)
  • 清酒 大さじ1/2(7.5g)
  • 濃口醤油 大さじ1/2(6g)
  • だし 大さじ1/2(7.5g)
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豚肉のナスはさみ焼き

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【材料(1人分)】

  • 豚ロース(薄切りしゃぶしゃぶ用) 60g
  • なす 80g
  • とろけるチーズ 8g
  • パン粉 10g
  • パセリ粉 適量
  • (トマトソース)
  • トマト缶 15g
  • 玉ねぎ 10g
  • オリーブオイル 4g
  • コンソメ 0.4g
  • こしょう 0.1g
  • (付け合せ)
  • 水菜 10g
  • いんげん 20g
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なすのひんやりピリごま和え

【まとめ】20160726eye

【材料(2人分)】

  • なす 約2本(180g)
  • みょうが 約1/2本(8g)
  • 大葉 約2枚(2g)
  • 材料A(調味料)
  • 醤油 小さじ2(12g)
  • 砂糖 大さじ1(9g)
  • 酒 大さじ1/2(7.5cc)
  • 酢 大さじ1/2(7.5cc)
  • すりごま 大さじ1(7g)
  • 唐辛子(小口切り) 適量
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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
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