食材選びをお助け!糖質、脂質、アルコールに注目した「食材早見表」はこちらから

チンゲンサイと豆腐の中華あんかけ

【材料(1人分)】

ankake

・木綿豆腐 200g
・チンゲンサイ 90g
・きくらげ(茹で) 10g
・生姜 1g
・中華だし 1g
・料理酒 小さじ1/3
・塩 少々
・ラー油 1~2滴
・片栗粉 1g
・片栗粉用の水 2g

【作り方】

:木綿豆腐は4等分し、5分ほど茹でる。チンゲンサイは3cmくらいに切り、軸と葉を分ける。きくらげは細切りにする。

:鍋に水150ccを入れ、沸騰したらチンゲンサイの軸、きくらげを入れ、軽く火が通ったら葉を入れる。

:生姜、料理酒、塩、中華だしで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ラー油をかける。

:木綿豆腐をお皿にのせ、あんをかける。

【栄養価(1人分)】

カロリー:167kcal
糖質:4.1g
食物繊維:2.4g
塩分:0.9g

豆腐は低カロリーなのでボリュームのある主菜になります。チンゲンサイはカリウムが含まれているため、塩分を排泄する働きもあります。チンゲンサイの葉はすぐに火が通るので、葉を入れ沸騰したらすぐに味付けをし、片栗粉でとじると緑がきれいに残りますよ。軸は少し硬めの方が、よく噛んで食べるため満腹感が得られます。

関連レシピ

豆腐の蒸し焼きしゅうまい

豆腐の蒸し焼きしゅうまい

>>詳しいレシピはこちら

超低カロリー小松菜の中華風炒め

超低カロリー小松菜の中華風炒め

>>詳しいレシピはこちら

Photo

第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

アンケート結果をみる

第1回 外食について

Photo

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

アンケート結果をみる

外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
そこで、今回のテーマはこちら!
「手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?」

このトークルームを見る

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

正解はこちら

記事ランキング

カテゴリ一覧

月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

人気の糖尿病レシピ

レシピ一覧を見る

最新記事

糖尿病食レシピ

記事一覧を見る

おやつレシピ

記事一覧を見る

糖尿病と外食

記事一覧を見る

糖尿病の食事コラム

記事一覧を見る
×BannerBanner