【ひよこ食堂vol.46】野菜をたっぷり食べるサラダ!『ステーキサラダ』

ステーキは余熱で火を通す

牛ランプ肉は室温に戻し焼く直前に塩、黒コショウをふります。両面をさっと焼き、アルミ箔で包み数分おいて余熱で火を通します。包丁を寝かせて1.5cm幅のそぎ切りにし、食べやすい大きさに切ります。

もりもり野菜が食べられる♪

味付けはステーキだけに、やわらかいグリーンカールを中心に、さっと茹でたさやえんどうは甘く、ほろ苦い玉ねぎとピーマン、香りの強いブラウンマッシュルームアクセントになって一緒に食べるとおいしいです。お好みでレモンを絞り、オリーブオイルなどを少しかけてお召し上がりください。

プロフィール画像ひよこ食堂
2009年にレシピサイト『ひよこ食堂』を開設。レシピを通して、日本の食卓に“おいしい”を届けたい。ひよこ食堂では手作りの味わいを大切にし、昔ながらの煮物から、ちょっとおしゃれな洋食や、がっつり食べられる中華など、「家に帰ってきたくなるような“ほっとできる一品”」を紹介しております。当サイトでは、女性にうれしいスイーツを中心としたヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『ひよこ食堂

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