夏は和洋中どんな料理にもおすすめのスズキを楽しもう!

スズキに含まれる栄養素や働きをご紹介

スズキは白身魚で、同じく白身魚のタラやヒラメのように低脂質ではありませんが、この脂質の中には中性脂肪を下げたり、冠状動脈疾患に対して有効性が示唆されたりしているEPAとDHAが含まれています。
また、良質なタンパク質やビタミンDが多く、タンパク質は肌や筋肉、内臓など体を作るために欠かせませんし、ビタミンDは骨の材料になるカルシウムの吸収を助けるなど、じょうぶな体づくりに役立つ栄養素が摂れます。
エネルギーは100gで123kcalで、80kcalを摂る場合は正味重量60g程度、小一切れを目安にするとよいでしょう。
スズキは和洋中のジャンルを問わず、色々な料理でおいしくいただけます。定番やシンプルな料理でも、アレンジ料理でも、旬のおいしいスズキをたっぷり楽しんでみてはいかがでしょう!

小泉明代小泉明代(こいずみあきよ)

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許取得。
医療機関での栄養指導、保健指導などや、小学校での給食管理、食育などを行った後、フリーランスとして活動を開始。
現在は企業のアドバイザーやレシピ作成、食に関するライティングなどを行っている。

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