【PR】ふんわり食感が病みつきに! 『ショコラチップシフォンケーキ』

ショコラチップシフォンケーキ

メインカット

【材料(8人分)】

  • 健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」 4本(20g)
  • 薄力粉 70g
  • 卵黄 70g(Lサイズ卵 約3.5個分)
  • 卵白 140g(Lサイズ卵 約3.5個分)
  • グラニュー糖 大さじ5(60g)
  • グレープシードオイル 大さじ2(30g)
  • 水 大さじ4(60g)

【栄養価(1人分)】

エネルギー:147kcal
塩分:0.1g
食物繊維:0.8g
糖質:15.2g

【作り方】

健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」は2mm以下に細かく刻み、振るって粉状のショコラを落し、振るいに残ったものを使用する※。卵白は使用する直前まで冷蔵庫に入れ、薄力粉は2回振るう

※生地の色が悪くならないよう粉状のショコラを振るい落としますが、すべて加えてもOKです。

:ボウルに卵黄を溶きほぐしグラニュー糖(大さじ2と1/2)を加えてすり混ぜ、グレープシードオイル・水・薄力粉を順に加えその都度混ぜ合わせる

:オーブンを180℃に温める。ボウルに卵白を溶きほぐしハンドミキサーの高速で1分ほど泡立て、グラニュー糖(大さじ2と1/2)を加えふんわりとするまで泡立て、低速で1分ほど混ぜ合わせてきめ細かく仕上げる

:②に③を2回に分けて加える。1回目はメレンゲの1/3ほどを加え泡立て器でなじむよう混ぜ合わせ、残りをすべて加えゴムべらでボウルを回しながら下から上へ混ぜ合わせ、健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」を入れ合わせる

:型に④を流し入れて表面をならし、軽く1回落して空気をぬく。オーブンの温度を170℃に下げて天板を下段に入れ35分焼き、焼きあがったら逆さにして完全に冷めるまでおき、型から外して完成

今回使用した「うまくつきあう80kcalショコラ」はこちら

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