糖尿病のレシピ

ココアカップケーキ(おから入り)

【材料】4~5cmサイズのハートのカップ7個分

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・ホットケーキミックス   100g
・生おから          50g
・ココア           15g
・パルスイート        20g
・卵            Mサイズ1個
・無調整豆乳         100cc
・バター(サラダ油)      10g
・粉糖(飾り用)         1g


【作り方】

:ボールに卵を割りほぐす。豆乳を入れ良く混ぜる。

:①にホットケーキミックス、ココア、パルスイートを入れ混ぜる。

:③バターは電子レンジで溶かす。②の生地が混ざったら溶かしバター(またはサラダ油)を入れ混ぜる。

:オーブンを170℃に温めておく。

:生地をカップに入れる(7等分にする)

:170℃で20分焼く(オーブンの機種により時間は調節。中心に楊枝をさし、生地がくっつくようであれば焼き時間を長くする)

:焼けたら粗熱を取り、カップからはずす。粉糖をふりかける。


【栄養価(1個分)】

カロリー     99kcal
塩分       0.2g
食物繊維     1.7g
糖質       15.2g


ホットケーキミックスを利用するので簡単に混ぜるだけで作ることができます。
生おからは水分が多いので出来上がりはずっしりと重みがあり、食物繊維も多く1個で満足感が得られます。


低カロリー甘味料を使用するとカロリーカットもできるのですが、ここではホットケーキミックスだけでは甘味が足りないので使っています。
甘さ控えめがお好みの方はなしで作るとよりヘルシーになります。


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