【ちきぽん連載vol.65】無駄なくおいしく『キャベツときのこのカリカリチーズチキンバーグ』

油代わりにチーズを

チーズを加熱すると油分が溶けだし油代わりになり、表面がカリカリして食感も楽しく味付けの一部にもなります。

特徴を生かして無駄なくおいしく

しっかり太めのキャベツの芯は手軽にスープなどにしてもちろんおいしいのですが、特徴を生かしていつもと違った調理法を試してみるとレシピの幅も広がります。芯だけでなく、中心部分の巻きが強くて甘い部分を使うのもおすすめです。

プロフィールちきぽん

料理ブロガーであり、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、調理師、そして二児の母。“心と身体が元気になる料理”がテーマの野菜ソムリエ協会認定料理教室「KCINA」を主宰。糖尿病でありながら危機感がまったくない父の体質改善を目論み、当サイトでは、父も満足できるようなガッツリ系ヘルシーレシピを紹介。
ブログ:『おいしい毎日しあわせごはん

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