糖尿病の食事コラム

キノコ料理を食べて、糖尿病を予防しよう!

きのこ

ふだんの料理にキノコを使っていますか?

キノコは種類が豊富で、味や香り、価格も千差万別です。目的にあわせてキノコを選ぶことで、料理をより魅力的なものにしてくれます。

もちろん、味や香りだけが、キノコの魅力というわけではありません。キノコには健康的な食事に活かせる特長も多く、これらの性質を把握することで食事療法がますます楽しめます。

今回はそんなキノコのメリットと、手軽につくれるキノコ料理の一例を紹介します。

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糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

1.うどん
2.玄米
3.とうもろこし

糖尿病とうまくつきあう

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