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豊富な食物繊維とヘルシーさが魅力! キノコを使ったレシピまとめ

キノコは食物繊維がたっぷりでヘルシー。
今回は、きのこを使った炒めものレシピをまとめました!

パセリとハムとしめじの炒め物

パセリとハムとしめじの炒め物縦

【材料(2人分)】

  • パセリ 40g
  • ハム 2枚(30g)
  • しめじ 60g
  • 油 小さじ1(4g)
  • 濃口醤油 小さじ1/3(2g)
  • 酒 小さじ1(5g)
  • >>詳しいレシピはこちら

パプリカと鶏肉のバルサミコソテー

パプリカ

【材料(1人分)】

  • パプリカ(赤) 正味30g
  • パプリカ(黄) 正味30g
  • 鶏むね肉(皮なし) 80g
  • エリンギ 正味50g
  • アスパラガス 1本(20g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • バルサミコ酢 大さじ 1(15g)
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

鶏ときのこの蒸しソテー レモンソース

0331

【材料(2人分)】

  • 鶏もも肉 180g
  • 塩 0.2g
  • こしょう 0.1g
  • オリーブ油 小さじ1(5g)
  • しいたけ(中サイズ) 約4個(50g)
  • しめじ 約1/2房(70g)
  • 玉ねぎ(中サイズ) 約1/3個(80g)
  • エリンギ(中サイズ) 約1本(40g)
  • にんじん 約1/4本(20g)
  • 大葉 2枚(2g)
  • 調味料A

  • レモン汁 大さじ2(30g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • 塩 0.2g
  • こしょう 0.1g
  • 砂糖 小さじ1/4(0.8g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

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外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
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