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ミネラル豊富! オクラを使ったレシピまとめ

夏野菜のオクラは、ネバネバの触感が魅力。
カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富です!
今回は、オクラを使ったレシピをまとめてみました。

もずくと夏野菜のスープ風サラダ

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【材料(2人分)】

  • もずく 100g
  • トマト 小1/2個(60g)
  • オクラ 3本(30g)
  • かつおだし 100㏄
  • レモン果汁 3g
  • 穀物酢 小さじ2(10g)
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • >>詳しいレシピはこちら

鶏肉とオクラとトマトの梅肉和え

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【材料(2人分)】

  • 皮なし鶏胸肉またはささみ 80g
  • オクラ 6本(60g)
  • トマト 1/4個(50g)
  • 梅干し 正味5g
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

まぐろの山芋オクラ和え

【まとめ】20160628

【材料(2人分)】

  • 山芋 100g
  • オクラ 約8本(65g)
  • まぐろ(刺身用) 約6切れ(90g)
  • 濃口醤油 小さじ2/3(4g)
  • わさび 適量
  • のり 適量
  • >>詳しいレシピはこちら

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○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
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