ミネラル豊富! オクラを使ったレシピまとめ

夏野菜のオクラは、ネバネバの触感が魅力。
カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富です!
今回は、オクラを使ったレシピをまとめてみました。

もずくと夏野菜のスープ風サラダ

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【材料(2人分)】

  • もずく 100g
  • トマト 小1/2個(60g)
  • オクラ 3本(30g)
  • かつおだし 100㏄
  • レモン果汁 3g
  • 穀物酢 小さじ2(10g)
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • >>詳しいレシピはこちら

鶏肉とオクラとトマトの梅肉和え

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【材料(2人分)】

  • 皮なし鶏胸肉またはささみ 80g
  • オクラ 6本(60g)
  • トマト 1/4個(50g)
  • 梅干し 正味5g
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

まぐろの山芋オクラ和え

【まとめ】20160628

【材料(2人分)】

  • 山芋 100g
  • オクラ 約8本(65g)
  • まぐろ(刺身用) 約6切れ(90g)
  • 濃口醤油 小さじ2/3(4g)
  • わさび 適量
  • のり 適量
  • >>詳しいレシピはこちら

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