食材選びをお助け!糖質、脂質、アルコールに注目した「食材早見表」はこちらから

オクラのガンボスープ風

【材料(2人分)】

オクラのガンボスープ風縦

  • 鶏胸肉(皮なし) 160g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ピーマン 大1個(50g)
  • オクラ 5本(50g)
  • にんにく 1かけ(5g)
  • ホールトマト缶 1/2缶(200g)
  • 水 1カップ(200g)
  • キャノーラ油 小さじ1(4g)
  • ウスターソース 小さじ1(6g)
  • 塩 少々(0.5g)
  • こしょう、オレガノ、パプリカパウダー、カイエンペッパー お好みで各少々

【栄養価(1人分)】

エネルギー:170kcal
塩分:0.6g
食物繊維:4.1g
糖質:9.1g

【作り方】

:鶏胸肉は一口大に切る。玉ねぎ、ピーマンは8ミリ角に切る。オクラは分量外の塩で板刷りをして小口切りにする。にんにくは微塵切りにする。

:鍋を熱して油をひき、鶏肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて煮込む。

:全体によく火が通ったらホールトマトをつぶし入れて、ウスターソース、塩、こしょう、オレガノ、パプリカパウダー、カイエンペッパーで味を調えながら煮て、仕上げにオクラを加えて煮てとろみをつけて完成。

ガンボスープはアメリカ合衆国ルイジアナ州を起源とするスープ料理です。小麦粉でとろみをつけるレシピもありますが、今回はオクラのネバネバを活かしてとろみをつけるタイプのレシピです。オクラのおいしさが味わえて、糖質も減らせます。ごはんにかけて食べることが多いそうなので、お試ししてみて下さい。

関連レシピ

【切り出し】20160712_1

ねばねば五色うどん

>>詳しいレシピはこちら

【切り出し】20160712_2

まぐろの山芋オクラ和え

>>詳しいレシピはこちら

糖尿病とうまくつきあう 会員登録
糖尿病とうまくつきあう 会員登録

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

【歯と口の健康週間】最近歯医者さんに、いつ行きましたか?

おいしい食事やバランスの良い食事を続けるためにも口と歯の健康が大切ですが、自分自身で異常に気づくのは難しいこともありますよね。
そこで、今回のテーマはこちら!
「最近歯医者さんに、いつ行きましたか?」

このトークルームを見る

糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

1.インスリン
2.セカンドミール
3.ポストミール

正解はこちら

第7回 糖尿病川柳

記事ランキング

カテゴリ一覧

月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

人気の糖尿病レシピ

レシピ一覧を見る

最新記事

糖尿病食レシピ

記事一覧を見る

おやつレシピ

記事一覧を見る

糖尿病と外食

記事一覧を見る

糖尿病の食事コラム

記事一覧を見る
×BannerBanner