食材選びをお助け!糖質、脂質、アルコールに注目した「食材早見表」はこちらから

ウニクリームのしらたきパスタ風

【材料(2人分)】

ウニクリームのしらたきパスタ風縦

  • しらたき 200g
  • 生ウニ 25g
  • 玉ねぎ 1/8個(25g)
  • にんにく 1/2片(2.5g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2(4.5g)
  • 白ワイン 大さじ1(15ml)
  • 牛乳 1/2カップ(100ml)
  • 塩 少々(0.8g)
  • こしょう 少々
  • レモン果汁 小さじ2(10ml)

【作り方】

:しらたきは茹でてあく抜きをする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

:フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、飾り用のウニを少量取り分けておき、残りのウニを加えて白ワインをふり、ウニをつぶしながら炒める。

:牛乳としらたきを加えてソースをからめながら煮詰め、塩、こしょうで味を調え、レモン果汁を加え、ウニをのせて完成。

【栄養価(1人分)】

  • エネルギー:88kcal
  • 塩分:0.5g
  • 食物繊維:3.2g
  • 糖質:4.7g
  • 生クリームは高カロリーなので、牛乳を使いました。エネルギーをカウントしなくてよいしらたきは、お好みの量に調節して大丈夫ですが、一緒に使う油や塩など調味料の使用量に気を付けてください。レモン果汁の酸味で塩分控えめでもおいしい仕上がりです。

    関連レシピ

    0725_1

    牛乳きのこのカルボナーラ

    >>詳しいレシピはこちら

    0725_2

    海老とアボカドの簡単パスタレモン風味

    >>詳しいレシピはこちら

    Photo

    第1回 外食について

    今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
    外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

    アンケート結果をみる

    第1回 外食について

    Photo

    今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
    外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します。

    アンケート結果をみる

    外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス
    外食が多い?甘い物が好き?シーン別「今の食事」改善アドバイス

    糖尿病とうまくつきあう トークルーム

    糖尿病とうまくつきあう トークルーム

    手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

    体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
    そこで、今回のテーマはこちら!
    「手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?」

    このトークルームを見る

    糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ 糖尿病QUIZ(クイズ)食生活編

    ○○効果とは、最初に摂った食事の内容によって次の食事の後の血糖値の上昇が抑えられる効果のことを指す。

    1.インスリン
    2.セカンドミール
    3.ポストミール

    正解はこちら

    記事ランキング

    カテゴリ一覧

    月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

    人気の糖尿病レシピ

    レシピ一覧を見る

    最新記事

    糖尿病食レシピ

    記事一覧を見る

    おやつレシピ

    記事一覧を見る

    糖尿病と外食

    記事一覧を見る

    糖尿病の食事コラム

    記事一覧を見る
    ×BannerBanner