糖尿病のレシピ

タウリンで疲労回復!イカを使ったレシピまとめ

さまざまな調理法でおいしく食べられる、うま味たっぷりの「イカ」。

疲労回復や血圧調整、肝臓細胞の保護などさまざまな良い効果をもたらすといわれているタウリンを含んでいます。

今回は、そんなイカを使ったレシピをまとめてみました。

ホタルイカと春野菜のピラフ

ホタルイカと春野菜のピラフ縦

【材料(2人分)】

  • ホタルイカ(茹で) 100g
  • 精白米 120g
  • 水 150ml
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • アスパラガス 2本(50g)
  • スナップエンドウ 2本(40g)
  • そら豆(茹で)8個(30g)
  • グリンピース(茹で) 20g
  • マッシュルーム 2個(20g)
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 白ワイン 大さじ2(30ml)
  • 塩 1g
  • こしょう 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

洋風イカ飯・トマトマッシュルームソース添え

洋風イカ飯(縦)

【材料(1人分)】

  • もち米 40g
  • セロリ 15g
  • 玉ねぎ 15g
  • にんじん 15g
  • 米用のオリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • 米用の塩 0.3g
  • 胡椒 少々
  • ホールトマト 200g
  • マッシュルーム 2個(正味20g)
  • にんにく 2g
  • 白ワイン 大さじ1/2(7.5g)
  • トマトソース用のオリーブオイル 小さじ1/2(2g)
  • トマトソース用の塩 0.5g
  • セロリの葉 少々
  • >>詳しいレシピはこちら

いかとスナップえんどうの中華炒め

0307-1

【材料(2人分)】

  • いか(中サイズ)約1杯(180g)
  • スナップえんどう約12本(80g)
  • パプリカ(※あれば2~3色)約2個(80g)
  • しいたけ(生)約2枚(20g)
  • 長ねぎ約1/2本(50g)
  • しょうが1かけ(10g)
  • にんにく1かけ(10g)
  • ごま油小さじ2(8g)
  • 材料A

  • 醤油小さじ1(6g)
  • 鶏がらスープの素小さじ1(1.5g)
  • 砂糖小さじ1/2(1.5g)
  • 酒大さじ2(30g)
  • 片栗粉小さじ1/2(2g)
  • >>詳しいレシピはこちら

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