糖尿病のレシピ

わかめとたけのこの煮物

【材料(1人分)】


  • 厚揚げ 70g
  • たけのこ(水煮) 60g
  • 生わかめ 40g
  • 酒 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • こいくちしょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/5
  • だし汁 100cc

【作り方】

:厚揚げは2cm幅に切り、熱湯をかけ油抜きをする。たけのこは穂先を半分に切る。

:鍋にだし汁、調味料を入れ沸騰させたら、厚揚げ、たけのこを入れて煮る。

:味がしみたら、火を止めわかめを入れる。お皿に盛り付けて完成。

 

【栄養価(1人分)】

エネルギー:143kcal
塩分:1.3g
食物繊維:3.3g
糖質:5.2g

生わかめを最後に入れるとわかめの歯ごたえが残ります。わかめはミネラルが多くカリウム、マグネシウム、カルシウムが多いです。

お味噌汁以外にも酢の物、煮物、サラダなどいろいろ使えるので、1日1回はわかめを使った料理をプラスすると美容や健康づくりに良いですよ。

 

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