糖尿病のレシピ

りんごの豚肉巻き焼き

【材料(1人分)】

りんごの豚肉巻き焼き縦
  • りんご 小1/2個(80g)
  • 豚もも肉スライス 4枚(80g)
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2(4.5g)
  • 油 小さじ1/2(2g)
  • 濃口醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • 水 小さじ1(5g)
  • ミニトマト 2個(20g)
  • リーフレタス 20g

【栄養価(1人分)】

エネルギー:228kcal
塩分:1.0g
食物繊維:2.2g
糖質:8.5g

【作り方】

:りんごは芯を除き、四等分の櫛形に切り分ける。豚肉にこしょうをふり、肉1枚でりんご1切れを巻き、片栗粉を全体にまぶす。

:フライパンを熱して油をひき、弱火で1をまんべんなく焼く。

:全体が焼けたら、醤油、みりん、水を混ぜて加えて肉に絡める。

:お皿に盛り、ミニトマトとちぎったリーフレタスを添えて完成。

りんごの甘味と豚肉が相性のよい組み合わせのおかずです。豚肉の中でもカロリーの低いもも肉の薄切りを使っています。ロース肉等を使う場合は50~60gを目安に使いましょう。りんごは皮をつけたままのほうが食物繊維を摂ることができます。みりんは糖質を含むので、きちんと計量して使いましょう。

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