糖尿病のレシピ

みずなと納豆のパスタ

【材料(1人分)】

みずなと納豆のパスタ

・スパゲッティ 70g

・きょうな(みずな) 100g

・納豆 40g(1パック)

・オリーブオイル 大さじ2/3

・めんつゆ(ストレート) 大さじ1 1/2

・こしょう 少々

【作り方】

:スパゲティを半分に折り茹でる。きょうなは4cm位に切り、よく洗う。

:ボールにスパゲッティ、納豆、きょうな、オリーブオイル、めんつゆ、こしょうを入れ全体を混ぜ、お皿に盛り付ける。

【栄養価(1人分)】

エネルギー:473kcal

塩分:1.1g

食物繊維:7.6g

糖質:61.7g

材料を混ぜるだけの簡単なパスタです。糖質のコントロールをしているので麺の使用量が少ないですが、みずなを使うことでボリュームが出ます。

また生のみずなが入ることで噛む回数が増えゆっくり食べるので、血糖値の上昇も緩やかになります。

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