糖尿病のレシピ

ぶりのカルパッチョサラダ

【材料(1人分)】

141216_【レシピ】ぶりのカルパッチョサラダ_iris_diet

・ぶり(ぶりしゃぶ用)60g

・ベビーリーフ 30g

・ミニトマト 5個(60g目安)

・オリーブオイル 小さじ1(4g)

・レモン汁 小さじ1/2(2.5g)

・塩 0.8g

・黒こしょう 少々(0.1g)

【作り方】

:ミニトマトはへたを取り半分に切ります。

:お皿にぶりを並べ、その上にベビーリーフ、ミニトマトをのせます。

:オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうをふって完成です。

【栄養価】

エネルギー:214kcal

塩分:0.9g

食物繊維:0.9g

糖質:3.9g

野菜も取り入れたお刺身のサラダです。

洋風の料理は油分が多く、カロリーが高くなりがちですが、自宅で用意すればこれらの調整も簡単です。

血糖値が気になる方は、野菜を積極的に摂り、適正体重に合うエネルギーの摂取が必要です。

カロリーをさらに控えたい方は、オリーブオイルを使わずに、市販のノンオイルドレッシングを活用するのも手です。

また、ベビーリーフやミニトマトはカロリーが低いので、お好みで増量してもよいでしょう。

ただしその際は、ドレッシングのカロリーや、塩の使い過ぎに気をつけてくださいね。

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