【ひよこ食堂vol.42】和菓子だけじゃない、きな粉のおいしさ新発見『きな粉のシフォンケーキ』

きな粉のシフォンケーキ

【材料 (10人分)】

  • 卵黄 30g
  • 卵白 200g
  • グラニュー糖 70g
  • 薄力粉 50g
  • きな粉 20g
  • 太白ごま油 24g(大さじ2)
  • ぬるま湯 大さじ3

栄養価

  • エネルギー:98 kcal
  • 塩分:0.1g
  • 食物繊維:0.5g
  • 糖質:11.0g
  • 【作り方】

    :卵は卵黄と卵白に分けカラザを取り除き、卵白は冷凍庫に入れ少し凍るくらいまで冷やしておく。薄力粉ときな粉は一緒に2回振るい、太白ごま油は耐熱容器に入れ湯せんにかける

    :ボウルに卵黄を溶きほぐしグラニュー糖(大さじ1)を加えてすり混ぜ、太白ごま油・ぬるま湯・粉類を順に加えその都度混ぜ合わせる

    :オーブンを170℃に温めはじめる。ボウルに卵白を溶きほぐしハンドミキサーの高速で2分ほど泡立て、残りのグラニュー糖を2回に分けてを加えふんわりとするまで泡立て、低速で1分ほど混ぜ合わせきめ細かく仕上げる

    :②に③を3回に分けて加え泡立て器で生地になじむよう混ぜ合わせ、全部が混ざりきらない状態で次のメレンゲを加える。最後にゴムべらに持ち替え、ボウルの中心あたりで下から上へ動かし混ぜ合わせなめらかな生地に仕上げる

    :型に④を流し入れ表面をならし、軽く1回落して空気をぬく。天板を下段に入れ34~36分焼き、焼きあがったら逆さにして完全に冷めるまでおき型から外して完成

    1 2 3

    注目記事

    記事一覧
    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「うまくつきあう80kcalショコラ」
    健康道場「緑でサラナ」
    健康道場「緑でサラナ」

    糖尿病とうまくつきあう食生活のコツ

    次の食材のうち、血糖値を上げにくいものがどれでしょう?

    1.うどん
    2.玄米
    3.とうもろこし
    >> 正解はこちら

    記事ランキング

    カテゴリ一覧

    毎週届く 糖尿病関連ニュースレター便利な糖尿病サポートツールもご利用いただけます 糖尿病適応度チェック 16問の質問に答えて、あなたと糖尿病の関係を確認してみませんか?

    人気の糖尿病レシピ

    レシピ一覧を見る

    最新記事

    糖尿病食レシピ

    記事一覧を見る

    おやつレシピ

    記事一覧を見る

    糖尿病と外食

    記事一覧を見る

    糖尿病の食事コラム

    記事一覧を見る